Document ...
 
 


Как убрать тягу к сладкому?

В современном мире сахар повсюду.
Его добавляют не только в сладости и десерты, но и в соусы, консервированные овощи, колбасы, сыры, мясные полуфабрикаты и деликатесы, хлеб.

По данным Роспотребнадзора употребление сахара детьми превышает рекомендованную норму (10% от суточной калорийности) в 1,5 раза!
Рекомендации, которые мы подготовили, помогут вашим детям избавиться от сахарной зависимости.

Причины сахарной зависимости у детей:

  • НеполноЦЕННОЕ питание:
- недостаток макроэлементов (белков и жиров);
- дефицит микроэлементов (чаще всего хрома, цинка и магния).

  • Зависимость вкусовых рецепторов.
  • Дисбаланс нейромедиаторов, особенно серотонина и дофамина.
  • Избыточный грибковый рост.

Чем опасен избыток сахара для ребенка?

  • Провоцирует развитие хронического воспаления в организме.
  • Сахар приводит к перепадам настроения, истерикам, капризам, агрессии, апатии и усталости.
  • Угнетает иммунную систему: высокое потребление сахара создает оптимальные условия для роста и размножения патогенных бактерий и вирусов.
  • Мешает усвоению витаминов и минералов.
  • Избыточное потребление простых сахаров стимулирует поджелудочную железу выделять больше инсулина. На фоне высокого инсулина растут все клетки (в том числе опухолевые).

Неполноценное питание

Когда простые сахара занимают большую часть рациона, то места на полноценные белки, жиры и углеводы не остается. Это приводит к дефициту ключевых витаминов и минералов.

Проявления:
  • постоянная усталость, отсутствие сил
  • выпадение волос, ломкость ногтей
  • снижение иммунитета, частые простудные заболевания
  • гиперактивность,резкаясменанастроения,плаксивость, раздражительность
  • снижение концентрации и способности к обучению

1. Включить в рацион ребенка животный и растительный белок.

Белок
Продукты
Животные

Рыба, морепродукты, куриные яйца, перепелиные яйца, субпродукты, мясо птицы, красное мясо, твердые сорта сыра.

Растительные

Фасоль, чечевица, горох, нут, бобы, маш, киноа,

цельные злаки, орехи.

2. Сделать акцент в питании на жиры.

Жирные сорта рыбы, сливочное масло, масло гхи, кокосовое масло, льняное, оливковое, кунжутное масло, авокадо, семена и орехи.

3. Восполнять суточную потребность в магнии:

  • 4-8 лет - 130-150 мг
  • 9-13 лет - 240 мг
  • 14-18 лет - 360-400 мг

4. Включить в рацион продукты богатые цинком и хромом:

Суточная потребность в цинке:
  • 4-8 лет - 5 мг
  • 9-13 лет - 8-9 мг
  • 14-18 лет - 9-15 мг
Суточная потребность в хроме:
  • 3-11 лет - 15 мкг
  • 11-14лет-25мкг
  • 14-18 лет - 35 мкг

Зависимость вкусовых рецепторов.

Часто зависимость от сахара связана с зависимостью вкусовых рецепторов от сладкого вкуса.
Для того, чтобы рецепторы “очистились”, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Добавьте в рацион ребенка горечи:

Овощи
Горькие травы
Специи
Кольраби, краснокочанная и белокочанная капуста, брюссельская капуста, брокколи.
Руккола, листья одуванчика, листовая свекла, горчица, ревень, салат ромэн.

Лавровый лист, гвоздика, цикорий, куркума, корица, пажитник.

2. Пить в течение дня достаточное количество чистой воды.

Недостаток слюны и сухость во рту искажают изначальный вкус продуктов.

3. Медленно пережевывать пищу.

4. Регулярно давать нагрузку рецепторам.

В течение дня должны присутствовать все 6 вкусов (кислый, сладкий, соленый, острый, горький, вяжущий).

5. Полоскание рта 1 ч. л. кокосового масла, 5 минут, не глотать.

Такое полоскание борется с бактериями и продуктами их жизнедеятельности из ротовой полости, очищает вкусовые рецепторы.

6. Очищение языка специальным скребком по утрам.

Дисбаланс нейромедиаторов.

Излишняя тяга к сладкому часто связана с дисбалансом нейромедиаторов настроения - дофамина и серотонина.
Употребление сахара - один из самых быстрых способов стимулировать выброс дофамина и серотонина! Но при чрезмерном и частом употреблении сладких продуктов, чувствительность рецепторов к этим нейромедиатором ослабевает.

Потребность в сахаре возрастает, а уровень нейромедиаторов падает.

Дофамин - вырабатывается во время положительного опыта, отвечает за чувство предвкушения удовольствия и удовлетворения.

Признаки дефицита дофамина:
  • ребенок часто перебивает других
  • хватает чужие вещи без спроса
  • не сдерживает свои обещания
  • все откладывает на последний момент
  • никуда не торопится и всегда опаздывает
  • излишне привязан к маме (“мамочка, поцелуй меня”)

Серотонин - стимулирует познавательную активность, отвечает за подъем настроения и качественный сон.

Значительное количество серотонина синтезируется в кишечнике, поэтому дисбактериоз одна из ведущих причин нарушения настроения.

Признаки дефицита серотонина:
  • застревание на мыслях или однообразных действиях
  • резкая нетерпимость к запретам
  • проблема с принятием нового (автоматическое отрицание)
  • резкие приступы переедания с чувством вины

Что делать?
  • Качественный сон.
  • Регулярные физические нагрузки.
  • Прогулки на свежем воздухе не менее 2 часов.
  • Новые хобби и увлечения, общение с друзьями.
  • Включать в рацион продукты - источники тирозина-предшественника дофамина.

Для того чтобы аминокислоты преобразовались в организме в нейромедиаторы, необходимы кофакторы - помощники: магний и витамин В6.

Суточная потребность в В6, профилактические дозировки:
  • Дети от 0 -7 лет 0,4 - 1,2 мг
  • Дети 7-18 лет 1,5 - 1,6 мг

Восполняющие дозировки для детей: 10-50 мг.

Избыточный грибковый рост

Микробиота кишечника напрямую влияет на наши вкусовые пристрастия.

Сахар – основа рациона условно-патогенных микроорганизмов, например дрожжевых грибков кандида. Из-за избытка сахара и простых углеводов они усиленно размножаются и нарушают баланс микробиоты.

Замкнутый круг: едим сахар → растет условно-патогенная флора → еще больше тяга к сладкому.


Проявления:
  • угреваясыпь,воспаленияналице
  • заложенностьноса
  • воспалительные процессы в ЖКТ
  • слизь в носоглотке
  • сильная тяга к мучному и сладкому

Что делать?
  • Исключить из рациона источники сахара и быстрые углеводы, на них разрастается патогенная флора.
  • Включить в рацион пробиотики и пребиотики.

Пробиотики - полезные бактерии, улучшают состав микробиома человека. Они улучшают состав микробиома кишечника, делают его среду непригодной для “плохих” бактерий.

Источники: ферментированная капуста, ферментированные напитки (чайный гриб, кокосовый кефир или йогурт, ягодные ферментированные соки, свекольный квас), органический яблочный уксус, оливки.


Пребиотики - корм для бактерий, создают питательную среду для пробиотиков и способствуют размножению микрофлоры кишечника.

Источники: некрахмалистые овощи, листовая зелень, шелуха семян подорожника, яблочный пектин.

Самое главное, чтобы отказ от сахарной зависимости не был источником стресса для ребенка!

ЗАМЕНИТЕ ПРИВЫЧНЫЕ СЛАДОСТИ НА ПОЛЕЗНЫЕ
Это могут быть орехи, ягоды, домашний мармелад, выпечка из альтернативной муки (миндальной, рисовой, кокосовой и т.д.), овощные палочки с хумусом, хлебцы с арахисовой пастой и кусочками фруктов, урбеч.

ГОТОВЬТЕ ВМЕСТЕ С РЕБЕНКОМ
Превратите процесс приготовления полезных блюд в игру: купите ребенку фартук и колпак, силиконовые формочки, мерные ложки, скалка, формочки для полезного печенья и шоколада.

Полезный шоколад своими руками, ингредиенты:
  • Тертое какао.
  • Какао-масло.
  • Порошок какао.
  • Подсластитель по вкусу (стевия) или мед.

Приготовление:
  1. Смешать в равных пропорциях какао-масло и тертое какао и растопить на водяной бане. Вода не должна кипеть, тогда шоколад сохранит все полезные свойства.
  2. Когда консистенция станет однородной и жидкой, добавить порошок какао - 2-3 столовых ложки (консистенция должна оставаться текучей) и стевию или мед по вкусу.
  3. Дать массе немного остыть.
  4. Разлить массу по формочкам и убрать в холодильник на 40 минут.

СОЗДАВАЙТЕ “РАДУГУ” НА ТАРЕЛКЕ - ЯРКАЯ И ИНТЕРЕСНАЯ ПОСУДА, РАЗНООБРАЗНЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ, ЯРКАЯ ПОДАЧА.